Network
Palangkaraya News-Tomat (Solanum lycopersicum L.) merupakan salah satu bahan pangan dengan kandungan antioksidan yang cukup tinggi, selain itu ia termasuk kedalam produk
hortikultura yang berpotensi, menyehatkan, dan merupakan sayuran penting.
Tomat termasuk ke dalam famili Solanaceae dengan nama latin Solanum
lycopersicum L., s.
Tomat ditanam di Indonesia sesudah kedatangan orang Belanda. Dengan demikian, tanaman tomat sudah tersebar ke seluruh dunia, baik di daerah tropik maupun subtropik.
Tomat merupakan salah satu jenis buah yang mengandung senyawa karotenoid,
polifenol, dan vitamin C yang bertindak sebagai antioksidan.
Baca Juga: Susu Kedelai Sebagai Alternatif Pengganti Susu sapi
Karotenoid yang dominan adalah pigmen likopen, sedangkan polifenol pada tomat sebagian besar terdiri dari flavonoid.
Dengan kandungan antioksidan tinggi, membuat tomat memiliki potensi sebagai anti penuaan kulit herbal.
Menurut penelitian beberapa jurnal kedokteran pada manusia, ekstrak tomat
(Solanum lycopersicum L.) memiliki aktivitas antioksidan yang paling besar pada
konsentrasi 30% .
Baca Juga: Manfaat Temulawak di berbagai Masyarakat Indonesia Sebagai Tanaman Herbal
Artikel Rekomendasi