Resep Tahu Bakso Semarang Ala chef Devina Hermawan

Palangkaraya News- Chef sekaligus konten kreator YouTube Devina Hermawan membagikan Resep Tahu Bakso Semarang di kanal Youtube nya.

Resep Tahu Bakso Semarang (untuk 5-6 porsi)

Bahan:
900 gr tahu putih sutra
340 gr ayam paha filet + 30 gr kulit
250 gr daging sapi cincang
5-6 siung bawang putih
3 sdm bawang goreng
150 gr tepung tapioka
2 butir putih telur
60 gr air es / es batu
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk / penyedap
2 sdm gula pasir
¾ sdt merica

Baca Juga: Resep bakwan ala Jepang (Kakiage Sosis) dari chef Devina Hermawan

Lainnya:
Minyak Goreng Fortune
Nasi Beras Premium Fortune

Pelengkap:
Cabai rawit hijau

Langkah:
1. Panaskan minyak goreng fortune lalu masukkan tahu, goreng hingga kering, tiriskan
2. Gunting kulit ayam masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket
3. Masukkan es batu, haluskan kemudian masukkan putih telur dan bawang goreng, haluskan kembali
4. Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu kemudian pindahkan ke dalam piping bag
5. Keluarkan sedikit isian tahu lalu isi tahu dengan adonan, rapikan dengan garpu, ulangi hingga habis
6. Kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang
7. Tahu bakso siap disajikan

Baca Juga: Resep Egg Chicken Roll Ala Hokben bareng chef Devina Hermawan

Anda bisa menyaksikan videonya pada link di bawah ini :